东北大米其实主要有四个品种:长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

东三省稻花香米无可比拟的农牧业当然要求，美好的木种和久的稻谷培育工艺，生育出了我国的的优秀稻谷生出产地，使四平市出产的稻谷有机有机物和矿石质分量高，所含过多的各方面维生素和胺基酸，健康多种；碾出的稻花香米沙白洁白无瑕，质软紧实，重如砂，亮如玉，溢馨香，制作出的面条发亮溢香，煮粥浆 汁如乳，米香浓烈，有嚼头，甜度好，出饭多，绝无仅有米中精益求精的作品；各方面有危害性的有机物和农约残余物远最低中国标淮，防护度不高。

东三省大稻花香米是籼米，主耍种殖于山东省、白山市省、辽宁省的中大冲积平原地区性，种殖在相当辽阔的黑地皮中，吸取了可以的氮、磷、钾等多种类矿石稀有元素，太阳光雨露充分，又有纯粹环保问题的滴灌饮用水，发芽周期时间基本上五月控制。的难忘地区性优劣势，维持了东三省大稻花香米、白山市稻花香米独具特色的高优秀。据水产业部门管理不完整测算，东三省大稻区小麦经常种殖的面积一千万平方公里以下，所有为都为日常稻。